Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2018.

Kesäinen viini-istunto: mm. Dom Perignon 1988, Michel Gaunoux Grands Epenots 1988 ja Cheval Blanc 1971

Taittinger Comtes de Champagne 1998 Raikkaan hedelmäisestä tuoksusta erottuu lempeää sitruunaa, keltaposkista omenaa, kypsää vihreää karviaista, briossia ja miellyttävää voin aromia, terästettynä ripauksella mineraalia. Makukin tuntuu näin parikymmenvuotiaana varsin miellyttäväksi kypsyneeltä: sitruuna ja lime ryydittävät maukkaita omenan ja ananaksen sekä myöhemmin hunajameloninkin sävyjä. Jälkimaun hapokkuus tuntuu sopivan vahvalta, lime sävyttää sitä mukavasti. Maukas, kypsähkön tuntuinen viini, joka toki kestää kellarointia varmasti vielä pitkään ja saattaa sen myötä parhaimmillaan pyöristyä ripauksen lisää. 94

Moët & Chandon Cuvée Dom Perignon 1988 Viinissä on edelleen asialliset kuplat ja sen värisävy on selvästi kullankeltaisempi kuin Comtesissa. Tuoksussa on kermatoffeeta, tilkka kahvia, kypsää punaista omenaa ja sitruunaa, crème brûléeta ja hienovireistä paahteisuutta. Maku on muhkean hedelmäinen: omenaa, kypsää sitruunaa, vaaleaa persikkaa ja cantaloupemelonia, sekä täs…

Tuoreempi ja vanhempi rosé: Benoît Lahaye & Clicquot Cave Privée

Benoît Lahaye Rosé de Macération Pirteän punaisen rosésamppanjan tuoksussa on tuoreehkoa omenaa, mansikkaa ja viehättävää vadelman sävyä. Maussa on tuoksun mukaista omenaisuutta yhdistettynä kirpeämpiin karpalon, greipin ja tuoreen sitruunan sävyihin. Hedelmäisyyttä on kuitenkin riittävästi tasapainottamaan viinin vain muutaman gramman sokerilisäyksen, ja toisaalta sen ansiosta raikkaus ja puhtaat piirteet tulevat hienosti esille. Mukava ja maukas lämpimän kevätpäivän viini. 89
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
Korkki vaihdettu 10/2008, dosage 4 g/l. Viini on väriltään kupariin taittuvasti hennon punainen, ja siinä on hyvät kuplat, kuten tietysti tällaiselta myöhään uudelleenkorkitetulta viiniltä sopii olettaakin. Tuoksussa on ripaus herkkusientä, fariinisokeria, kypsää sitruunaa, silaus aprikoosia ja hentoa mansikan sävyä. Maussa sitruuna sävyttyy tuoksua selvemmin mansikalla, maltillisesti hapokkaassa jälkimaussa on vielä annos greippiä ja sen tuomaa keveää kirpeyttä. 
Aivan mai…

Pari kepeää valkoista burgundia: Pillot ja Roulot

Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot "Les Fairendes" 2007 Maistettu dekantoimatta, mutta nautittu kuitenkin kiireettä: tämän viinin tuoksu on valkoiseksi burgundiksi ja Chassagneksikin ihan tunnistettava:  jo kypsynyttä vihreää omenaa ja sitruunaa sekä ripaus kalkkikiveä ja ruutia, miellyttäviin voin aromeihin ja lempeän kepeään mineraalisuuteen verhottuna. Mausta erottuu paitsi hapokasta omenaa, myös piikiveä sekä pyöreämpää hunajamelonin sävyä. Jälkimaku on terävähkösti hapokas ja hiukan kirpeä, mineraalisuuden sekä limen kuoren sävyttämänä. Viini vaikuttaa olevan aika hyvässä vaiheessa ja tasapainossa nyt, tietynlainen kulmikkuus kun kuulunee Morgeot´n luonteeseen oletusarvoisena sen iästä riippumatta. 91



Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2014 Avattu tunti ennen maistamista. Lempeässä tuoksussa on vihreää omenaa, päärynää ja ripaus ruudin sävyttämää savuisuutta. Kaikin puolin tuoreen oloisesta mausta erottuu vihreää omenaa, limeä ja ripaus piikiven teräs…