Siirry pääsisältöön

Tekstit

Kesäinen viini-istunto: mm. Dom Perignon 1988, Michel Gaunoux Grands Epenots 1988 ja Cheval Blanc 1971

Taittinger Comtes de Champagne 1998 Raikkaan hedelmäisestä tuoksusta erottuu lempeää sitruunaa, keltaposkista omenaa, kypsää vihreää karviaista, briossia ja miellyttävää voin aromia, terästettynä ripauksella mineraalia. Makukin tuntuu näin parikymmenvuotiaana varsin miellyttäväksi kypsyneeltä: sitruuna ja lime ryydittävät maukkaita omenan ja ananaksen sekä myöhemmin hunajameloninkin sävyjä. Jälkimaun hapokkuus tuntuu sopivan vahvalta, lime sävyttää sitä mukavasti. Maukas, kypsähkön tuntuinen viini, joka toki kestää kellarointia varmasti vielä pitkään ja saattaa sen myötä parhaimmillaan pyöristyä ripauksen lisää. 94

Moët & Chandon Cuvée Dom Perignon 1988 Viinissä on edelleen asialliset kuplat ja sen värisävy on selvästi kullankeltaisempi kuin Comtesissa. Tuoksussa on kermatoffeeta, tilkka kahvia, kypsää punaista omenaa ja sitruunaa, crème brûléeta ja hienovireistä paahteisuutta. Maku on muhkean hedelmäinen: omenaa, kypsää sitruunaa, vaaleaa persikkaa ja cantaloupemelonia, sekä täs…
Uusimmat tekstit

Tuoreempi ja vanhempi rosé: Benoît Lahaye & Clicquot Cave Privée

Benoît Lahaye Rosé de Macération Pirteän punaisen rosésamppanjan tuoksussa on tuoreehkoa omenaa, mansikkaa ja viehättävää vadelman sävyä. Maussa on tuoksun mukaista omenaisuutta yhdistettynä kirpeämpiin karpalon, greipin ja tuoreen sitruunan sävyihin. Hedelmäisyyttä on kuitenkin riittävästi tasapainottamaan viinin vain muutaman gramman sokerilisäyksen, ja toisaalta sen ansiosta raikkaus ja puhtaat piirteet tulevat hienosti esille. Mukava ja maukas lämpimän kevätpäivän viini. 89
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
Korkki vaihdettu 10/2008, dosage 4 g/l. Viini on väriltään kupariin taittuvasti hennon punainen, ja siinä on hyvät kuplat, kuten tietysti tällaiselta myöhään uudelleenkorkitetulta viiniltä sopii olettaakin. Tuoksussa on ripaus herkkusientä, fariinisokeria, kypsää sitruunaa, silaus aprikoosia ja hentoa mansikan sävyä. Maussa sitruuna sävyttyy tuoksua selvemmin mansikalla, maltillisesti hapokkaassa jälkimaussa on vielä annos greippiä ja sen tuomaa keveää kirpeyttä. 
Aivan mai…

Pari kepeää valkoista burgundia: Pillot ja Roulot

Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot "Les Fairendes" 2007 Maistettu dekantoimatta, mutta nautittu kuitenkin kiireettä: tämän viinin tuoksu on valkoiseksi burgundiksi ja Chassagneksikin ihan tunnistettava:  jo kypsynyttä vihreää omenaa ja sitruunaa sekä ripaus kalkkikiveä ja ruutia, miellyttäviin voin aromeihin ja lempeän kepeään mineraalisuuteen verhottuna. Mausta erottuu paitsi hapokasta omenaa, myös piikiveä sekä pyöreämpää hunajamelonin sävyä. Jälkimaku on terävähkösti hapokas ja hiukan kirpeä, mineraalisuuden sekä limen kuoren sävyttämänä. Viini vaikuttaa olevan aika hyvässä vaiheessa ja tasapainossa nyt, tietynlainen kulmikkuus kun kuulunee Morgeot´n luonteeseen oletusarvoisena sen iästä riippumatta. 91



Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2014 Avattu tunti ennen maistamista. Lempeässä tuoksussa on vihreää omenaa, päärynää ja ripaus ruudin sävyttämää savuisuutta. Kaikin puolin tuoreen oloisesta mausta erottuu vihreää omenaa, limeä ja ripaus piikiven teräs…

Krug Rosé

Krugin Rosén vanhin etikettiversio kaksinumeroisella korkkikoodilla (42): sekoituksen sisältämät vuosikerrat lienevät siis 70-80-luvuilta. Viinin väri on sävyltään punertavan kuparinen, ja siinä on ikäisekseen todella hienot kuplat. Tuoksu avautuu heti kättelyssä voimakkaana ja monisyisenä, runsaassa hedelmäisyydessä on sekä syvää kypsyyttä että ikään nähden riemukasta nuorekkuutta: punaista omenaa,  persikkaa, aprikoosia, vaniljakreemiä, toki kypsää sitruunaakin sekä rosé-alkuperästä kielivää viehättävää vadelman aromia.

Maku on tiivis ja voimakas, todella hieno yhdistelmä sopivaa mineraalisuutta, kypsää omenaa ja vadelmaa. Pitkää jälkimakua säestää talolle tyypillinen vahva sitruunaisuus, joka tässä iässä ja viinissä verhoutuu vähitellen lempeään, hennosti hunajaiseen sävyyn. Sävyt ovat kirkkaita ja tasapaino virheetön eikä kolmen tunnin aikana ilmaannu pienintäkään merkkiä viinin väsymisestä tai yli-ikäisyydestä. Kokonaisuus on niin viiniksi kuin kypsäksi rosésamppanjaksi aivan sä…

Vieraana syntymäpäiväpruuvissa: mm. DRC La Tâche 2006, Rene Engel Grands Echezeaux 1983 ja Bollinger VVF 1998

Mainio maaliskuinen ilta vieraana -83-mallisia syntymäpäiviä juhlistamassa. Viinilista (ja viinien järjestys) oli suurimmaksi osaksi etukäteen tiedossa, mutta muutama mukava sokkokin mahtui joukkoon.

Lanson Black Label (80-luvulta?) Sokkona tarjoillussa lämmittelyviinissä on kullankeltainen väri ja jonkin verran kuplia. Hillityn tasapainoisesta tuoksusta erottuu paahdettua sokeria, melko vahvaa punasävyistä omenaa ja kypsää ananasta. Kokonaisuutta monipuolistaa vielä ripaukset hasselpähkinää ja jouluista mausteisuutta, toisaalta mukana on myös aivan aavistus jonkinasteista alkavan oksidoitumisen tuntua.
Maussa on aika mukavasti hedelmää: omenaa, omenan kuorta ja kypsähköä sitruunaa. Makeus on hyvin balanssissa ja viinissä on oikein sopivan tuntuinen hapokkuus. Maukas, kypsä kokonaisuus, vaikka konsentraatiota aivan huippuviiniksi kyllä uupuukin. Veikkasin identiteetiksi välivuoden domppaa 90-luvun alusta tai Moëtin hyvää vuosikertaviiniä samalta aikakaudelta. Olikin kuitenkin hyvässä…

2 x Domaine Raveneau 2014: Butteaux & MdT

Domaine Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2014
Tämä viini maistettiin 2002-samppanjapruuvin digestiivinä dekantoimatta suoraan lasiin kaadettuna. Tuoksu on tuore ja kehittymätön, mutta samalla suorastaan alleviivatun puhdaspiirteinen ja hienostunut. Aromeina erottuu vihreää ruohoa ja omenaa, kalkkikiveä, tuoretta vaaleaa persikkaa sekä aavistus voita viinin vähitellen lasissa avautuessa.

Maku on sileä viinin ja hedelmän tuoreudesta huolimatta: omenaa ja limeä sekä ripaus mangon sävyttämää trooppisuutta. Maukas jälkimaku on alkuperään sopivasti vahvasti kalkkikivinen ja mineraalinen. Vuosikerran tasapainoisuus ja hedelmän sädehtivä kypsyys tuntuu tässä viinissä: tätä erittäin lupaavaa nuorta Butteaux'ta olisi ehdottomasti miellyttävää kätkeä omaankin kellariin. 92

Domaine Raveneau Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2014
MdT puolestaan juotiin edellistä muutamaa viikkoa myöhemmin ja samalla kiireettömämmin mainion illallisen ohessa dekantterin kautta käytettynä. Tuoksu on m…

Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos St Jacques 2000

Dekantoitu reilut kaksi tuntia ennen arviointia. Viinin väri on keskitumman punainen, reunassa on aivan alkava häivähdys rusehtavampaa sävyä. Tuoksu on pyöreän tasapainoinen ja miellyttävän tyylikkäästi hedelmäinen. Yksityiskohtina erottuu kypsää kirsikkaa, mansikkaa ja aavistus luumuista aromia. Lisänä on vielä miellyttävät ripaukset salmiakkia, nahkaa ja paahdetun voin sävyä.

Maun hedelmäisyys ei ole tavattoman muhkeaa tai vahvaa, mutta kaikki sävyt ovat hyvin erottuvia ja viimeistely sekä suutuntuman sileys aivan Rousseaulle tuttua tasoa: makeahkoa mansikkaa sekä sitä hapokkaampaa kirsikkaa ja granaattiomenaa yhdistettynä gevreymäiseen mineraalisuuteen ja hentoihin maaperän sävyihin. Jälkimaussa tuntuu viinin vuosikertaan nähden ryhdikäs hapokkuus ja pienehkö annos tanniineja. Varmaankin vuosikerrasta johtuen ei sentään suuri viini, mutta odotusten mukaisesti hienon herkullinen kyllä, ja jo tässä iässä aika sopivasti kypsän tuntuinen. 94