Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2014.

Ruinart Dom Ruinart 1996

Pari pulloa näitä on piileksinyt varastossani jo useamman vuoden, ja koska viime syksynä joukkoon pääsi puolivahingossa liittymään kolmaskin, oli kai jo korkea aika maistaa viini ensimmäisen kerran ja päästää siis uusin tulokas korkistaan.

Viinin tuoksu on ehkä hivenen hennohko, mutta kuitenkin kauniisti monikerroksinen: paahteisuutta on aika paljon; kermaisuutta, kahvia ja voitakin taas kevyemmin mutta silti hienosti ja tyylikkäästi. Hedelmäisinä vivahteina erottuu vielä raikasta sitruunaa ja hieman tuoretta aprikoosia.

Maustakin erottuu häivähdys kahvia, mutta muuten varsinainen hedelmäisyys on vielä vaimeahkoa ja kypsymättömän tuntuista tuoreen hunajamelonin ja raa'ahkojen omenien sävyissä. Jälkimaussa on tiukan kirpeästi limen kuorta sekä greippiä, ja viinin runsas hapokkuus tuntuu suussa varsin terävältä taittuen lopulta suorastaan karvaan makuiseksi. Edes nelisen aukiolotuntia eivät saaneet viinin hedelmäisyyttä juuri avautumaan tai sen kirpeän sitruunaista olemusta pyörist…

Kevytkenkäisiä muistiinpanoja, uutta ja vanhaa

Palmer & Co Brut Réserve Palmerin samppanjat olivat itselleni tätä vakiosamppanjaa ennen täysin kokematon kortti, vaikka erityisesti hinta-laatu-suhdetta on tämän osuuskunnan tuottamien viinien kohdalla monesti kehuttu miellyttäväksi. Kenties juuri tästä johtuen Palmerin eri viinit ovat hyvin edustettuina monen kotimaisen ravintolan lyhyehköllä samppanjalistalla. Niinpä seuraava arvio tulikin tehtyä juuri ravintolaillallisen alkuun kulautetun aperitiivilasillisen perusteella.

Tuoksussa on vaaleita herukoita, päärynää ja jonkin verran paahteisuutta, jota sävyttää hento hasselpähkinän aromi. Maussa on pyöreää omenaisuutta ja sitä siivittämässä hunajaista makeutta - viinin dosage lienee reiluhko, mutta on melko saumattomasti kokonaisuudessa mukana, ja hapokkuuttakin löytyy tästä viinistä jonkin verran. Tässä ei ole myöskään mitään häiritseviä tai epäpuhtaita sävyjä, joten kokonaisuus on ihan siisti ja neutraaliksi siloteltu. Viini on toki persoonaton, mutta ainakin tämän vakiosamppa…