Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on heinäkuu, 2012.

Tarlant Zero Brut Nature

Ravintolakäynnin yhteydessä tuli maistettua lasillinen Tarlantin sokerilisäyksetöntä vakiosamppanjaa - onpa oivallinen lähtötason viini ja raikas kesäjuoma! Tuoksu on runsaan hedelmäinen, ja voi sekä toffee pyöristävät sitä vielä lisää. Maussa on raikasta vihreää omenaa ja hienoa mineraalisuutta, chardonnay tuntuu hallitsevimmalta, vaikka tämä onkin suurin piirtein tasasekoitus kaikkia kolmea lajiketta. Osaa non dosé -viinejä vaivaa ylenmääräinen, jopa pistävä kirpeys, mutta tässä siitä ei todella ole tietoakaan. Tällä hetkellä viini on sekoitus vuoden 2006 rypäleitä sekä vanhempia réserve-viinejä, suhteellinen kypsyys on siis tästä helppoa huomata. Tämä pieni viljelijä-tuottaja Oeuillyn kylästä pitää tosiaan lisätä tulevien hankintojen pitkälle listalle. 88

Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Extra Brut 2007

Perjantai-illan kotimaiset äyriäiset saivat seurakseen punaisen ranskattaren, aiemmin tässä kuussa esitellyn viljelijä-tuottaja Vouette & Sorbéen rosésamppanjan. Viinin aavistelemani erityisyyden vuoksi avasin sen hyvissä ajoin ennakkoon ja valitsin rohkeasti tarjoiluastioiksi Riedelin Vinum Chianti-riesling-lasit. Ratkaisu oli luultavasti suhteellisen onnistunut, sillä samppanjaksi aivan poikkeuksellisen tummanpunaisen viinin tuoksu avautui heti alusta lähtien hienona ja voimakkaana. Rotevan viinillisen tuoksun hallitsevimmat elementit ovat vadelma ja kirsikka, ja niitä sävyttää lämmin paahteisuus sekä hento rusinaisuus.

Maussa vadelma on enemmän taka-alalla ja nuori, kirpeä marjaisuus muistuttaakin tuoksua suoraviivaisemmin lähinnä punaista viinimarjaa. Mukavina lisäsävyinä ovat kuitenkin tammitynnyrikypsytyksen mukanaan tuomat maltilliset vaniljan ja sherryn vivahteet. Vaikka vuosikerta ehkä onkin kevyt, on tämä viini siitä huolimatta jykevää tekoa - paljon lähemmäksi punaista…

Lancelot-Pienne Cuvée de la Table Ronde Blanc de Blancs

Pullollinen minulle entuudestaan täysin tuntemattoman pienehkön viljelijä-tuottajan chardonnayta kuha-kukkakaaliannoksen keralla. Tämä pieni maison löytyy Cramantin huippukylästä, ja kotisivuilta luntattujen tietojen perusteella illan viinin grand cru -rypäleiden lähteenä ovat kotikylän ohella Avize ja Chouilly - ei ollenkaan hullummat lähtökohdat blanc de blancsin tekemiselle. Sama informaatiolähde kertoo vielä tämän cuvéen sisältävän solera-tyyppisesti varastoituja reservé-viinejä sekoituksen pohjan ollessa tällä hetkellä vuodelta 2007 ja dosagen 8 g/l.

Viinin tuoksussa on ruusunmarjaa, vihreää omenaa ja leipätaikinaa. Maku on lämpimän hedelmäinen ja raikas: siinä on tuoksua seuraavaa omenaisuutta, kypsää sitruunaa sekä etenkin lopussa mehukasta ananasta. Jälkimaku toki ei ole kovin pitkä ja siinä on myös hiukan kitkeryyttä. Hapokkuus on aika kevyttä, joten tätä on varmasti järkevämpää juoda nyt kuin varastoida. Joka tapauksessa tästä voi aistia alkuperälle tyypillistä Cramantin ku…

Pari viljelijää ja yksi perinteinen

Perjantai-illaksi kyhättiin pruuvi kolmesta minulle uudesta viinistä; tällä kertaa pääsin pulloihin käsiksi puolisokkona.

Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut 2009


Jérôme Prévost viljelee pientä kahden hehtaarin Béguines-tarhaansa Reimsin kupeessa Gueuxin kylässä ja tuottaa sieltä säännöllisesti vain kahta samppanjaa: nyt kyseessä olevaa viiniä sekä rosé-versiota fac-simile-nimellä. Kummatkin viinit ovat 100 % pinot meunieria: perinteisesti yksinkertaisimpana pidetyn työrukkaslajikkeen käytöstä huolimatta viinit ovat lyhyessä ajassa nousseet hyvään maineeseen. Viininteon oppi-isänä vasta 2000-luvun alussa aloittaneella Prévostilla on ollut Champagnen kulttiviljelijä numero yksi, Anselme Selosse. Viinissä ei ole virallista vuosikertamerkintää, mutta etiketistä löytyvä koodi LC09 paljastaa rypäleiden olevan vuodelta 2009.
Kuuman paahteisessa tuoksussa on poltettua sokeria ja kumia, mutta myös pehmeämpiä sävyjä, toffeeta ja vaniljaa. Maku on aromeistaan huolimatta tyyli…

Pikkupullollisia

Joskus vähemmän on enemmän.