Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on huhtikuu, 2017.

Red Burgundy & Pinot Noir: mukana muutama samppanjakin

Deutz Cuvée William Deutz 1990 magnum Illan alkumaljana tarjoiltu viini on väriltään kullankeltainen ja siinä on kaikin puolin mukavat kuplat. Tuoksun aromeina erottuu mantelia ja muuta pähkinäisyyttä, melko paljon paahdetta, hieman sitruunaa ja häivähdys vaniljaa. Pähkinäisiin sävyihin sekoittuu pieni ja tässä yhteydessä juuri häiritsemätön häivähdys jonkinlaista kärähtäneen karamellin tai aavistuksenomaisen oksidoitumisen tuntua - uskon elementin olevan ennemmin vuosikerralle tyypillinen tunnusmerkki (silti veikkasin iän vuodella pieleen) kuin mikään viallinen piirre tässä muhkeassa pullollisessa.
Maku on rotevan sitruunainen ja suorastaan huokuu pinotia. Lisänä on toki myös muhevan mehukasta kypsää omenaa, kevyttä mausteisuutta ja pitkä sitruunainen jälkimaku. Maukas viini - veikkasin identiteetiksi vähän sinne päin eli -89 Krugia. Joka tapauksessa oiva esimerkki oikein hyvästä mutta ei ihan huipusta ysikymppisestä: tässäkin viinissä kasikasi on hieman puhdaspiirteisempi ja tyylik…

White Burgundy -tasting

1. flight, dekantoitu runsas puoli tuntia ennen maistamista
Domaine François Raveneau Chablis Premier Cru Les Vaillons 2008 Tuoksu on alkuun viereistä viiniä vaimeampi, mutta avautuu melko nopeasti: kalkkia, voita, mukavasti omenaa ja kokonaisuutta saumattomasti täydentävä kevyttä vaniljaisuutta. Maku on suhteellisen runsaan hedelmäinen ja melko lempeä, sävyinä erottuu jo hieman kypsyyttä saanutta omenaa, mangoa, pientä hunajan tuntua sekä tuoksusta tuttua kalkkikiven sävyä. Jälkimaussa tuntuu pyöreähköistä hedelmäsävyistä huolimatta viinin melko jämäkän hapokkuuden rinnalla myös hieman sitruunaista terävyyttä. Mainio, runsaahko ja yhä suhteellisen nuorekas chablis. 92
Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007 Sävykkäässä tuoksussa on vahvaa mineraalisuutta, sitä täydentävää piikiven tuntua, häivähdys salmiakkia ja ripaus sateen jälkeisen ruohon aromia.  Maku tuntuu selvästi ensimmäistä viiniä nuorekkaammalta ja samalla kirkaspiirteisemmältä: vihreää ruohoa, sitruunaa sekä limeä pitkä…

Joseph Drouhin Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 1990

Odotuksia herättävä kombinaatio Vosnen klassinen premier cru, yksi Drouhinin viinitalon suuren portfolion klassikkopullotteista omilta tarhoilta yhdistettynä maineikkaaseen vuosikertaan ei tuottanut nauttijalleen pettymystä. Viinin väri on jo hieman reunoilta ruskehtava, ja heti avaamisen jälkeen maistettunakin tämä on  miellyttävä kokonaisuus, mutta puolitoista tuntia dekantterissa sai erityisesti maun avautumaan vielä selvästi kauniimmin.

Tuoksu on heti avattunakin hienostuneen hedelmäinen: kypsää verigreippiä, kirsikkaa ja häivähdys kaunista appelsiininkuoren sävyä. Kypsyydestä kielii ripaus lakritsia ja ikääntyneelle burgundille tyypillistä syksyisen metsän lehtikarikkeen sävyä. Mukana on vielä kohtuuden rajoissa pysyvä annos varmaankin vuosikerran mukanaan tuomaa lämmintä tuntua.

Maku on yllättävänkin vahva, pyöreän hedelmäinen ja hienon tasapainoinen: mansikkaa ja kirsikkaa melko vahvasti lakritsilla sävyttyen. Lisänä tässä on vielä kaunista mausteisuutta, ripaus mustapippuria …