Jouluaaton 2019 samppanjat: mm. Dom Perignon 2008, Dom Ruinart 1988 magnum ja Laurent-Perrier Grand Siècle 1985

Dom Perignon 2008

Tuoksu on mukavan tasapainoinen ja hedelmäisiä piirteitä erottuu nuoresta iästä huolimatta mukavasti: vihreää omenaa, tuoretta mangoa ja suhteellisen kypsän sävyistä sitruunaa. Rinnalla on voita, kermaa ja kokonaisuuden päällä hentona verhona erottuvaa kahvin ja ruutisavun reduktiivista sävyä.

Maussa tuntuu viinin vuosikerran mukainen tukeva, kauniin kypsä hedelmäisyys ja toisaalta nuoren iän mukainen tiukka sitruunaisuus: ananasta, mangoa ja maukasta omenaa. Pitkässä jälkimaussa on greipin ja sitruunankuoren vahva mutta lempeän hapokas ote. Tyylikäs ja potentiaalinen nuori huippusamppanja, joka on toki vielä turhan nuori, mutta jonka nauttiminen ei hedelmän hyvän kypsyyden vuoksi tunnu ollenkaan pahalta jo nyt. 93

Alfred Gratien Cuvée Paradis

Tämä ulkoasun perusteella 2000-luvun pullollinen ei avatessa juuri pihahda, vaan on tuntemattomasta syystä ikäisekseen ihan liian tumma väriltään ja siten melko pahasti oksidoitunut. -

Charles Heidsieck Brut Reserve Mis en Cave 1997

Korkinvaihto alkuvuonna 2000, laitettu kellariin 1997 eli tämän vuosikerrattoman viinin pohjasato on huippuvuodelta 1996. Tuoksu on muhkean hedelmäinen ja hyvin kypsä sävyiltään. Mehevää punaista omenaa ja kypsää sitruunaa, myös hasselpähkinää ja nugaata sekä tummapintaiseksi paahdettua leipää. Mukana on myös hivenen oksidatiivista sävyä.

Maku on kypsän hedelmäinen: mangoa, ananasta ja omenaa, niiden rinnalla mantelia sekä melko vahvaa hunajan sävyä. Jälkimaun hyvää hapokkuutta piristää annos tuoreehkoa sitruunaa, vaikka pieni aavistus alkavaa oksidoitumisen tuntua onkin kokonaisuudessa läsnä. Aika mukava, piirteiltään suoraviivaisen kypsä viini, jonka kehitys lienee ainakin tämän säilytyshistorialtaan tuntemattoman pullollisen perusteella kääntymässä jo lievästi alamäen puolelle. 91

Laurent-Perrier Grand Siècle "La Cuvee"

Korkissa ei mitään tunnistetietoja, mutta pullon ulkoasun ja sisällönkin perusteella suhteellisen iäkäs (60-70-luvun?) versio tästä Laurent-Perrierin 3 vuosikerran multivintage-sekoituksesta. Viinin värisävy on tummahkon kuparinen: korkkia avatessa kuuluu pieni havaittava pihahdus ja kuplia on yhä ripaus jäljellä.

Tuoksussa on kevyesti kermatoffeeta, paahdetta ja mantelin sekä hasselpähkinän aromeja. Niiden rinnalta erottuu myös hieman kypsää hedelmää lähinnä hillomaisen omenan ja mangon sävyissä.

Maussa on melko mukavasti hedelmää: omenaa, mangoa ja kypsää päärynää, niiden rinnalla on appelsiininkuorta, savua sekä pihkan ja pinjansiementen sävyä. Jälkimaussa tuntuu hyvä, kypsän sitruunan sävyttämä hapokkuus, joka ryhdistää kivasti viinin jättämää miellyttävää hunajaista jälkimakua. Maukas ja ikäisekseen kelpo vedossa oleva viini. 93

Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 1988 magnum

Viinin väri on vaalean kultaisen keltainen ja siinä on hienot kuplat, kuten olettaa sopii. Tuoksu on nuorekas ja ihan vasta-avattuna jopa hieman varautuneen oloinen. Aromeina erottuu herkkutattia, popcornia, kevyesti ruskistettua voita ja hiljalleen selvemmin myös tyylikkäitä hedelmäsävyjä: tuoreehkoa ananasta, passionhedelmää ja hunajamelonia. 

Maussa on maitokahvia ja briossimaisia sävyjä yhdistettynä herkulliseen hedelmäisyyteen keltaisen omenan, persikoiden ja passionin sävyissä. Jälkimaussa tuntuu vuosikerran mukainen tiukka, sitruunan ja sitruunankuoren hallitsema hapokkuus. Tyylikäs ja tasapainoinen huippuvuoden viini, joka kehittyy hitaasti lasissa ja tästä pullollisesta ja pullokoosta tuntuu yhä melkeinpä turhan nuorelta. 95

Laurent-Perrier Grand Siècle 1985

Viinissä on kelpo kuplat ja kultaisehkon keltainen väri. Tuoksussa on vahvasti täydellisen kypsää hedelmää ja upeaa monikerroksista tyyliä: häivähdys banaania, mehukasta ananasta, hienostunutta mangon ja cantaloupemelonin sävyä, maitosuklaata ja sipaus hunajaa.

Maku on mehevän hedelmäinen mutta samalla tyylikkään tasapainoinen: kauniita omenasävyjä, mangoa, hunajaa ja toffeeta sekä säestyksenä keveää paahtovanukkaan sävyä. Pitkää, raikkaan hedelmäistä jälkimakua kannattelee juuri sopivan vahva, keveän sitruunainen hapokkuus. Upea viini, juuri sellainen kun edelliseltä kerralta kuutisen vuotta sitten muistan. Laadullisesti -88 Dom Ruinartin kanssa samaa kaliiberia oleva samppanja: DR on kokonaisuutena kenties aavistuksen moniulotteisempi, siinä missä tämän GS:n vahvan hedelmäisyyden samettista pyöreyttä on puhtaan nautittavuuden suhteen erittäin vaikea ylittää. 96