Pullollisia

Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2014 Dekantoitu ja nautittu enempää odottelematta illallisen seuralaisena. Tuoksu on heti alusta lähtien suorastaan sädehtivän intensiivinen ja voimakas: tuoretta ananasta, passionhedelmää, kermaa ja hyvin erottuvaa jasmiinipensaan aromia sitruunaruohomaisella pirteydellä terästettynä. Kalkkikiven sävy pysyttelee suhteellisen hentona taustalla, ja viinin avautuessa lisää siitä löytyy vielä voin ja raastetun sitruunankuoren aromeja. Suutuntuma on muhkean glyseriininen ja konsentroitunut, mutta piirteiltään samalla ehdottoman klassinen vailla mitään ylitsevuotavuutta tai kosiskelevaa olemusta. Mausta erottuu vahvaa vihreän omenan sävyä, lempeää mineraalisuutta, merellistä simpukankuorien tuntua ja suhteellisen maltillisesti sitruunaa. Ikäisekseen sileässä ja miellyttävän hapokkaassa jälkimaussa on raikasta limeä ja säestävä ripaus hentoa vaniljan sävyä. Aivan upea viini siis jo tässä iässä: Verrattuna alkuvuonna maistettuihin tämän sama...

Ei-dekantoitu, mutta nautittu kiireettä. Miellyttävästä, pyöreäsävyisestä tuoksusta erottuu kermatoffeeta, kypsää päärynää, savuisuutta, vivahdus piparminttua ja lempeän hentoa mineraalisuutta. Maku on melko pidättyväisine vihreän omenan ja limen sävyineen jonkin verran niukempi ja kulmikkaampi kuin mitä tuoksu antaa odottaa. Jälkimaku on ihan asiallisen hapokas mutta samalla hiukan kirpeä greipin ja sitruunaisen häivähdyksen saattelemana. Teknisesti moitteeton, mutta samalla jossain määrin särmikäs viini - varsin tyypillinen Corton-Charlemagne siis.  92