Pullollisia

Elokuussa 2019 toistaiseksi viimeinen otto vuosikerran 2002 samppanjoista vertikaalin muodossa, itselleni 7. osa kaikkiaan kymmenen järjestetyn istunnon sarjasta. Muutama illan viineistä oli maistettu jo ensimmäisissä osissa keväällä 2016, ja muutamat huiput olivat itselleni täysin uusia. Viinien taso näissä tastingeissa on ollut jossain määrin vaihteleva sisältäen myös joitain jo alamäen puolella olleita esimerkkejä. Tämän viimeisen illan jälkeen oli joka tapauksessa selvää, että vuosikerran parhaat samppanjat ovat paitsi aivan upeita viinejä, myös vasta pitkän elinkaarensa alkutaipaleellaan. J. Lassalle Special Club Premier Cru 2002 Kaksi ensimmäistä viiniä tarjottiin sokkona, tämä niistä siis ensimmäinen. Tuoksussa on mukavaa,  jasmiinin ja ruusupensaan mieleen tuovaa makeaa kukkeutta sekä kohtuullisesti omenaa ja sipaus voita. Maku on keveä, mutta melko tyylikäs sitruunan ja vihreän omenan sävyttämänä. Jälkimaussa tuntuu kohtuullinen hapokkuus, limen tuntua sekä ripaus mine...

Vieux Chateau Certan 1995 Viini on harmittavasti lievästi korkkivikainen. - Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin En Champs Vieille Vigne 1996 Tämä burgundi korkkivikaisen VCC:n tilalle pikaisesti dekantterin kautta tarjolle. Tuoksu on varsinkin tuoreeltaan "punaisempi", enemmän gevreymäinen kuin aiemmilta kerroilta muistin: karpaloa ja terävähköä punaherukan sävyä, ripaus paprikaakin. Myöhemmin aromit tummentuvat, mukaan tulee boysenmarjaa ja lakritsia, sekä häivähdys kypsyydestä kielivää lehtikarikkeen sävyä. Maku on mukavan mehukas ja aika hapokkaasti marjainen: karhunvatukkaa, punaherukkaa, jopa hieman tuoreen mustaherukan sävyä. Jälkimaussa on sipaus suolaista salmiakkia, raudan sävyttämää mineraalisuutta sekä terävähkösti hapokkuutta. Mortet'lle tutusti jo näin kylätasolla varsin konsentroitunut ja samalla särmikkään rustiikkinen kokonaisuus. Hapokas kulmikkuus ei ole tästä parissa vuodessa juuri tasoittunut, mutta ehkä hedelmäisyyden paras terä on aavistuksen hiip...

Tässä pullollisessa on pirteät kuplat, viinin väri on hiukan tummuneen kullankeltainen, kuten 25-vuotiaalta pinot-vetoiselta samppanjalta sopinee olettaa. Tuoksussa on melko runsasta ruskean sokerin sävyttämää paahteisuutta, kypsähköä sitruunaa ja sopivan kypsiä punaisen omenan sävyjä.  Maussa on tuhti annos sitruunaa, tasapainoisesti kypsyneitä omenasävyjä ja lempeästi ananasta. Tiivistä, pirteän hapokasta ja mukavan mittaista jälkimakua saattelee mehukkaan greipin sekä sitruunankuoren keveän kirpeät piirteet. Hedelmäisyys on siten mukavaa, että vahvahkon sitruunaisesta yleisilmeestä huolimatta kokonaisuudesta jää miellyttävä ja tasapainoinen vaikutelma. Kypsyys tuntuu sopivalta nyt, mutta ehkä tämä voisi hyvässä kellarissa vietettyjen lisävuosien myötä vielä kehittyäkin vähän.  94

Sugot-Feneuil Blanc de Blancs Grand Cru 1982 magnum Tämän 100 %:sesti Cramant'n chardonnayta olevan viinin väri on ikäisekseen vaalea, ja avatessa kuuluu voimakas pihaus: kuplia kyllä löytyy. Tuoksussa tuntuu heti avattuna melko voimakkaasti reduktiivista savua ja paahteisen asfalttipien sävyä. Ne tasaantuvat nopeasti enemmän paahteisiksi leivän kuoren aromeiksi, ja edelleen tasapainoisten ja yhä huomiota herättävän nuorekkaiden ja selväpiirteisten hedelmäsävyjen sekaan: vihreää omenaa, persikkaa, ananasta ja hentoista banaanin sävyä. Myös maussa on kunnolla hedelmää: omenaa, mangoa ja persikkaa, sekä niiden rinnalla helmeilevää savuista reduktiivisuutta, joka ei kuitenkaan tunnu päällekäyvältä. Lempeän sitruunainen jälkimaku maistuu suussa pitkään ja siinä rinnalla tuntuu hieno tyylikäs hapokkuus, joka ei tämän satoisan, lämpimän vuoden viineissä ole aina itsestäänselvyys. Tämä viini ja pullollinen olisi kestänyt kellarointia vielä pitkään, mutta on vaikea keksiä, mitä aika...

Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru magnum Viinin dosage 6 g/l. Tuoksussa on omenankuorta, sitruunaa ja letkeää paahteisuutta. Maussa tuntuu kohtuullisesti hedelmää omenan, omenankodan ja kirpeän sitruunaisuuden sävyissä. Jälkimaku sävyttyy sitruunankuorella ja greipillä sekä viinin kuivakan kirpeähköllä hapokkuudella. Asiallinen ja aika raikas mökkiaperitiivi. 85 Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru magnum Dosage luokituksen mukaisesti 0 g/l. Miellyttävän tyylikäs ja hedelmäinen tuoksu: keltaista ja vihreää omenaa, hieman tuoretta ananasta ja kivaa lempeähköä sitruunaa sekä siinä rinnalla häivähdys vaniljapullan aromia. Maku tuntuu mukavan hedelmäiseltä ja sokerilisäyksettömyys huomioiden yllättävänkin pyöreältä, sävyttyen vahvahkoilla keltaisen ja vihreän omenan sävyillä. Jälkimaku on tasapainoisen hapokas miellyttävissä limen ja sitruunan sävyissä. Lempeän tyylikäs, hedelmältään oivallinen vuosikerraton brut nature. 88 ...

Väriltään edelleen vaaleansävyisessä viinissä on terhakat kuplat. Tuoksu on pirteän raikas ja intensiivinen: sopivan kypsää vihreää ja keltaista omenaa, viiltävän tyylikästä sitruunaa, lempeää kerman sävyä ja keveä paahteisuutta, sekä viinin lämmetessä ja lasissa avautuessa myös hienoa persikan aromia. Maku on tasapainoinen ja miellyttävän hedelmäinen: mehukasta vihreän omenan sävyä, passionhedelmää, kypsää greippiä ja miellyttävää tuoreen vaalean persikan tuntua. Pitkässä ja päättäväisen hapokkaassa jälkimaussa väreilee mitä mehukkain ja tasapainoisin sitruunaisuus. Ei aivan kaikkein kerroksellisin tai konsentroitunein samppanja, mutta talon tyyliin mahtavan tasapainoinen ja alleviivatun kirkaspiirteinen kokonaisuus: erinomainen ja yhä melko nuoren tuntuinen viini upealta samppanjavuodelta. 95

Viinin väri on vaalean kullankeltainen. Sen miellyttävän tasapainoisesta tuoksusta erottuu maukkaita keltaisen ja vihreän omenan sävyjä, vaaleaa persikkaa, sitruunankuorta, limeä, sitruunamelissaa ja sopivasti tyylikästä, maitokahvin sävyttämää paahteisuutta. Maku on hienovaraisen tyylikäs. Sitä sävyttävät nuorekkaat omenasävyt, tuore ananas ja kypsä vaalea greippi sekä kokonaisuuden ylle kääriytyvä tiivis mineraalisuus. Jälkimaku on tasapainoisen hapokas ja kevyesti kirpeiden sitruunasävyjen pitkäksi kannattelema. Suutuntuman intensiivisyys yhdistettynä erityisen hienovaraisen tuntuisiin kupliin viimeistelevät onnistuneen kokonaisuuden. Harmoninen blanc de blancs, joka tuntuu kypsyydeltään ja kehitykseltään olevan edelleen suunnilleen samanlaisessa miellyttävässä vaiheessa kuin viime kerralla 2,5 vuotta sitten. 94

Dekantoitu ja nautittu kiireettä. Kaunispiirteisessä, melko voimakkaassa tuoksussa on nokkosenlehtiä, sitruunankuorta, limeä, briossin sävyä ja leimallista mineraalisuuden tuntua. Maku on kypsän sitruunainen, mukana on limeä ja runsaasti mineraalia sekä tasapainoisen sitruunaisessa jälkimaussa myös silaus vaniljaa ja suolaveden sävyä. Ei häikäisevän kompleksinen tai runsas, mutta Raveneaulle tuttuun tapaan kirkkaan tyylikäs ja maukas, hienon vuosikerran jo hyväksi kypsynyt viini. Chapelot on pieni osa nimekästä Montée de Tonnerre -tarhaa, ja varsin harvinainen omalla nimellään pullotettuna - edes Raveneau ei tee tätä joka vuosi. 92

Viinissä on tummahkon kullankeltainen väri ja jonkin verran kuplia. Tuoksu on selvästi kypsän tuntuinen, ja siinä on selkeähköä oksidoitumisen tuntua. Hedelmäisyyttäkin on kuitenkin melko mukavasti: punaista omenaa ja kypsää sitruunaa. Niiden rinnalla erottuu karamellisoituneen sokerin ja paahdettujen hasselpähkinöiden sävyjä. Hedelmäisyydeltään hieman ohuessa maussa on sitruunaa, kypsää greippiä, ripaus omenamarmeladin sävyä ja hieman hunajaisuutta. Jälkimaku on aika kirpeästi sitruunankuoren ja greipin sävyttämä: hapokkuus on tässä keski-ikäisessä samppanjassa ottanut kuivahtamassa olevan hedelmäisyyden jo turhan tiukkaan otteeseen. Tässä kunnossa vielä ihan hyvä, mutta ei tosiaan erinomainen viini: Aiempien referenssien perusteella kyseessä ei ole pelkästään pullokohtainen vaihtelu, vaan selkeästi Philipponnat ei ole tänä lähtökohtaisesti pitkäikäisenä huippuvuosikertana onnistunut Goisses'n kohdalla ihan parhaalla mahdollisella tavalla.  90

Keller Abtserde Riesling Grosses Gewachs 2016 Dekantoitu pikaisesti ja nautittu runsaan parin tunnin aikana. Sävykkään tasapainoisessa tuoksussa on vienoa petrolin sävyä savuisen mineraalisuuden vahvistamana, aromikasta sitruunaruohon ja neilikan tuntua, miellyttävää ananasta, vihreää omenaa ja hieman limeä. Maku on piirteiltään tuoksua seuraileva: tuoretta ananasta, tiivistä vihreän omenan sävyä, sitruunaa ja sitruunan kuorta sekä napakkaa salmiakkiin vivahtavaa mineraalisuutta hedelmäisiä sävyjä säestämässä. Hyvä, määrätietoisen lempeä hapokkuus tuntuu pitkässä jälkimaussa suussa väreilevän sitruunan ja sitruunankuoren sävyjen rinnalla. Maukas, miellyttävän tyylikäs ja sopivan kompleksinenkin viini jo tässä nuoressa iässään - tätä varmasti kelpaa kyllä kellaroidakin useita vuosia eteenpäin. 93 Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grosses Gewachs 2007 Maistettu dekantoimatta. Tuoksusta erottuu vihreän ja keltaisen omenan sävyjä, ripaukset nektariinia ja hunajamelonia...

Heidsieck & Co Monopole Diamant Bleu 1982 Viini ei avatessa enää liiemmin pihahda ja sen väri on jonkin verran tummentunut, mutta lasissa tarkasteltuna hiilidioksidia vaikuttaa kuitenkin olevan yhä ripaus jäljellä. Tuoksussa on toffeeta, omenaa, sitruunaa ja kevyesti alkavan oksidoitumisen sävyä. Maussa on tuoksun mukaista hedelmäisyyttä vielä kohtuullisesti tallella, ja jälkimaun sitruunainen hapokkuus tuntuu yhä melko raikkaalta. Selvästi jo alamäen puolelle kääntynyt pullollinen, mutta kuitenkin kokonaisuudessaan silti ihan mukavasti nautittavissa oleva ikääntynyt samppanja. 90 Weingut Keller Kirchspiel Grosses Gewächs 2010 Dekantoitu reilu pari tuntia ennen maistamista. Tuoksu on voimakas ja Kellerille tyypillisen eksoottisen hedelmäinen: mangoa, passionia, ananasta ja häivähdys banaania. Kaikki edellä mainitut sävyt ovat sopivalla kypsyystasolla niin että raikkaus säilyy, varsinkin kun mukana on myös häivähdys sitruunaa ja hyvä annos mineraalisuutta.  Maku o...

Comte Armand Pommard Premier Cru Clos des Epeneaux 1993 Dekantoitu ja maistettu kolmen seuraavan tunnin aikana. Viinin väri on yhä varsin tumman punainen. Epeneaux-parissa Tämän -93:n tuoksu on pykälän -89:iä intensiivisempi ja hienopiirteisempi, ehkä myös ilmaisultaan jonkin verran tummempi. Siitä erottuu tyylikkäästi miellyttävän kypsiä tummia kirsikoita, jonkin verran tummempaa boysenmarjaa, hennommin ahomansikkaa ja vadelmaa, kaunista mineraalisuutta sekä aavistus tuoreen sammalkarikkeen sävyä. Maussa mansikan ja vadelman sävyt jättävät kirsikan taka-alalle, mukana on myös mustikkaa sekä savua, tiukahkoa mineraalisuutta ja häivähdys muskottipähkinää. Pitkässä, tiiviissä jälkimaussa tuntuu viinin varsin vahva hapokkuus ja maltillinen annos tanniinisuuden tuntua siinä rinnalla. Tyylikäs ja nuorekas, piirteiltään ihan klassisen viileähkön vuosikertansa mukainen viini, jossa vaikuttaa edelleen olevan reilusti kellarointipotentiaalia. 94 Comte Armand Pommard Premier Cru Cl...

Dom Perignon 2008 Tuoksu on mukavan tasapainoinen ja hedelmäisiä piirteitä erottuu nuoresta iästä huolimatta mukavasti: vihreää omenaa, tuoretta mangoa ja suhteellisen kypsän sävyistä sitruunaa. Rinnalla on voita, kermaa ja kokonaisuuden päällä hentona verhona erottuvaa kahvin ja ruutisavun reduktiivista sävyä. Maussa tuntuu viinin vuosikerran mukainen tukeva, kauniin kypsä hedelmäisyys ja toisaalta nuoren iän mukainen tiukka sitruunaisuus: ananasta, mangoa ja maukasta omenaa. Pitkässä jälkimaussa on greipin ja sitruunankuoren vahva mutta lempeän hapokas ote. Tyylikäs ja potentiaalinen nuori huippusamppanja, joka on toki vielä turhan nuori, mutta jonka nauttiminen ei hedelmän hyvän kypsyyden vuoksi tunnu ollenkaan pahalta jo nyt. 93 Alfred Gratien Cuvée Paradis Tämä ulkoasun perusteella 2000-luvun pullollinen ei avatessa juuri pihahda, vaan on tuntemattomasta syystä ikäisekseen ihan liian tumma väriltään ja siten melko pahasti oksidoitunut. - Charles Heidsieck Brut R...

Weingut Keller Hubacker 2018 Hubackerin tuorein vuosikerta kokeilumielessä avattuna ja nautittuna, ilman kiirettä ja ilman dekantointia. Tuoreesta, mukavan monipuolisesta tuoksusta erottuu vaivatta melko voimakkaita päärynän ja omenan aromeja, trooppisuutta tuoreen hunajamelonin ja mangon häivähdyksen voimin sekä tasapainottavina elementteinä myös sitruunan tuntua, herukanlehtiä ja kevyttä kalkkista mineraalisuutta. Maku on ihan odotuksen mukaisesti näin tuoreeltaan selvästi keskeneräisen oloinen: hedelmäisinä sävyinä on päärynää, sitruunaa ja kypsymätöntä mangoa. Jälkimaussa on mukavasti painoa, pituutta sekä maukasta hapokkuutta, ja se sävyttyy kirpeällä limellä, sitruunalla sekä maltillisilla mineraalien ja ruutisavun sävyillä. Varovaisena ensivaikutelmana miellyttävän oloinen viini ja vuosikerta, vaikka ei ehkä piirteiltään viileimmän klassinen tai mitoiltaan mahtavin kuitenkaan. Kellerin hienostuneisuutta ja potentiaalia kellarointiin sekä kehittymiseen löytyy joka tapaukses...

Ei-dekantoitu, slow-ox muutaman tunnin ennen maistamista. Lempeänsävyisestä ja vahvapiirteisestä tuoksusta erottuu selvimmin kypsää luumua ja mustetta sekä tummia kirsikoita siinä rinnalla, lisäksi hentoista mansikkasurvoksen sävyä, jonkin verran tallin aromia ja hieman mustaherukan lehtien tuntua. Maku on tuoksuun verrattuna hieman jylhempi ja niukemmin hedelmäinen, mutta samaa maukasta luumuisuutta on tässäkin, ripaus myös mustikkaa, lisänä salvian ja rosmariinin sävyttämää yrttisyyttä sekä häivähdys nahkaa. Jälkimaku on mukavan pitkä ja aika mehukas, vaikka viinin jykevät, viileäsävyiset ja hivenen särmikkäät tanniinit siitä melko selvästi erottuvatkin. Kokonaisuus on joka tapauksessa oikein mukavasti nautittavissa nyt: tämä viini kestää varmasti vielä hyvän tovin kellarointia sävyjen heleyden juurikaan kärsimättä, mutta tanniineilla saattaa sen sijaan olla hyvä mahdollisuus tästä vielä pehmentyä. 93

Viinin väri on hyvin vaalean keltainen. Tyylikkäässä, hentopiirteisessä tuoksussa on maltillisesti piikiven ja kevyen savuisuuden sävyttämää reduktiiivisuutta, keltaisen omenan sävyä, viehättävää limen aromia, hieman lempeää sitruunaisuutta, sipaus tammen tuomaa vaniljaa ja viinin lämmetessä vielä aavistus voita sekä kalkkikiven tuntua. Hienovaraisessa, kevyen mineraalisessa ja jo mukavasti kypsyneessä maussa on limeä, sitruunaa ja sitruunaruohoa sekä kuulasta kypsymättömän mangon sävyä. Jälkimaku on tasapainoisen hapokas, kypsä lime ja sen aromaattinen kuori sävyttävät sitä kauniisti. Sävyiltään maukas, upean tyylikäs ja mehukkaaksi kypsynyt valkoinen burgundi, jota on vaikea uskoa luokitukseltaan vaatimattomaksi kylätason viiniksi. Piirteet ja olemus tuntuvat tässä olevan Roulot'n ja Coche-Duryn vastaavien viinien puolivälistä, ja laatu puolestaan ihan ilmiselvästi samaa tasoa. 94

Dosage 5 g/l, korkinvaihdon ajankohta puuttuu jostain syystä takaetiketistä, mutta vuosi 2011 lienee melko tarkka arvaus. Viinissä on pronssinpunainen väri ja pirteät kuplat. Tuoksusta erottuu vaalean maitokahvin sävyttämää paahteisuutta, kypsiä punaherukoita, lempeää sitruunaisuutta, nektariinia, punaista omenaa ja hieman vaalean kinuskin aromia. Maussa on melko vahvaa ja aavistuksen kulmikasta sitruunan sävyä, omenan kuorta, häivähdys vadelmaa ja tuoreita punaherukoita. Mukavan mehukkaassa jälkimaussa tuntuu viinin greipin ja karpalon hieman kirpeästi sävyttämä vahvahko hapokkuus. Ei kovin kompleksinen, mutta suhteellisen nuorekkailta sävyiltään varsin miellyttävä ja aika tyylikäskin viini. Cave Privée -merkinnän (ja hintalapun) perusteella ei kuitenkaan kannata odottaa liikaa, sillä tämä on ihan alkuperänsä mukaisesti kuitenkin "vain" hyvä myöhään uudelleenkorkitettu vuosikertarosé, ei sentään mitään sen huipumpaa. 93 --- Henriot Rose Noire Réserve Privée Pur Ch...

Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1996 Tässä viinissä on kivasti kuplia ja vaalean kullankeltainen väri. Tuoksu on muhkea, siinä on hienoa syvyyttä ja kypsyyttä: kermatoffeeta, häivähdys saksanpähkinää ja kaunista kypsää hedelmää ananaksen, tuoreen punaisen omenan ja passionhedelmän sävyissä. Kokonaisuuden päällä väreilee hieno sitruunainen aromi. Maku on tuoksun mukaisesti voimakas ja runsaan hedelmäinen: raikasta ananasta, miellyttävän moniulotteisia omenaisia vivahteita, hentoa savuisensävyistä mineraalisuutta ja pirteää kypsähköä sitruunaa, joka sävyttää voimakkaasti mutta samalla sileästi hapokasta jälkimakua. Jälkimaku on riemukkaan pitkä ja todella mehukas. Lämmetessä mukaan tulee vielä vienosti ruskean kinuskin tuntua. Todella maukas, runsaahkon tyylinen samppanja, jossa tuhdin hapokkuuden tuoma ripaus nuorekkuutta täydentää muuten varsin valmiin tuntuisiksi kypsyneitä sävyjä: normipullossa en näe mitään erityistä syytä säästellä näitä enää kellarissa, ainakaan sen perim...

Tämä toukokuussa 2019 nautittu, vahvasti 1996 vuosikerran samppanjoihin keskittynyt tasting vahvisti käsitystäni siitä, että vuosikerta on ihan maineensa veroisesti yksi parhaista: onnistuneet vuoden 1996 samppanjat ovat jo nykyisessä kehitysvaiheessaan erittäin upeita. --- Cristian Senez Brut 1996 Tämän viinin suhteellisen pelkistetystä tuoksusta erottuu sitruunaa ja leipätaikinaa, sekä jonkin verran herkkusienen aromia yhdistettynä sherrymäiseen, jo jonkin verran oksidoituneeseen sävyyn. Maussa on kohtuullisen mukavasti hedelmää: kypsää punaherukkaa, sitruunaa ja hieman omenaa. Kokonaisuuden verhoaa kenties reiluhkosta dosagesta peräisin oleva sokerinen huntu, joka kääntyy jälkimaun myötä asiallisen sitruunaiseen hapokkuuteen. Lopussa tuntuu tuoksun mukainen kevyt annos oksidoitumista, joka lienee kypsän vuosikerran ominaispiirre tässä lähtökohtaisesti melko yksinkertaisessa viinissä. 86 --- Moët & Chandon Millésime 1996 Tuoksusta erottuu ensimmäisenä varsin vo...

Dekantoitu 3,5 h ennen maistamista. Viini on väriltään suhteellisen tummahkon punainen. Tyylikkäästä ja piirteiltään varsin klassisesta tuoksusta erottuu hedelmäisinä aromeina tuoreen tuntuisia mustaherukoita, maatiaisluumuja ja häivähdys mustikkaa. Mukana on myös lempeää sikarilaatikon sävyä, lyijykynän teroituspurua, sekä hieman miellyttävää yrttistä vihreyttä timjamin ja herukanlehtien sävyissä. Hillityssä ja olemukseltaan aavistuksen kalpeassa maussa on kohtuullisen mukavasti hedelmäisyyttä tuoreiden mustaherukoiden ja hapokkaiden pikkuluumujen sävyissä. Rinnalla erottuu ripaus sateisen niityn vihreyttä ja hento tupakkainen häivähdys. Jälkimaku ei ole kovin pitkä, mutta sen tanniinit ovat vuosikerta huomioiden varsin säyseitä ja vain kevyesti kulmikkaita - maukas herukan sävyttämä hapokkuus tuntuu vähän yllättäen hallitsevammalta elementiltä. Kokonaisuutena oikein kiva old school -tyyppinen bordeaux, jonka tuoksussa on Ducrulle tyypillistä hienovaraista tyylikkyyttä. Aika va...