Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2014
Dekantoitu ja nautittu enempää odottelematta illallisen seuralaisena. Tuoksu on heti alusta lähtien suorastaan sädehtivän intensiivinen ja voimakas: tuoretta ananasta, passionhedelmää, kermaa ja hyvin erottuvaa jasmiinipensaan aromia sitruunaruohomaisella pirteydellä terästettynä. Kalkkikiven sävy pysyttelee suhteellisen hentona taustalla, ja viinin avautuessa lisää siitä löytyy vielä voin ja raastetun sitruunankuoren aromeja.
Suutuntuma on muhkean glyseriininen ja konsentroitunut, mutta piirteiltään samalla ehdottoman klassinen vailla mitään ylitsevuotavuutta tai kosiskelevaa olemusta. Mausta erottuu vahvaa vihreän omenan sävyä, lempeää mineraalisuutta, merellistä simpukankuorien tuntua ja suhteellisen maltillisesti sitruunaa. Ikäisekseen sileässä ja miellyttävän hapokkaassa jälkimaussa on raikasta limeä ja säestävä ripaus hentoa vaniljan sävyä. Aivan upea viini siis jo tässä iässä: Verrattuna alkuvuonna maistettuihin tämän saman vuoden Butteaux'hon ja MdT:hen, Valmur nousee grand cru -statuksensa mukaisesti vielä selvän askeleen edellä mainittujen mainioiden premier cruiden yläpuolelle. Vuosikerta 2014 vaikuttaa valkoisen burgundin ja Raveneaun osalta edelleen ensiluokkaiselta, ja tämä Valmurkin on hyvin kellaroituna tulevaisuudessa luultavasti vieläkin hienompi. 95
Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2012
Seuraavana iltana vuorossa oli pari vuotta vanhempi Valmur samoin illallisen rinnalle dekantoituna. Erittäin miellyttävä tuoksu on pyöreämpi ja kypsempi kuin edellisessä viinissä, mutta samalla ei kuitenkaan aivan niin voimakas tai eksoottisen detaljikas. Aromeina erottuu ainakin toffeeta, hieman hunajaa, jo suhteellisen kypsää sitruunaa ja selväpiirteistä kalkkikiven tuntua. Rinnalla on vielä ripaus nokkosenlehtien yrttistä sävyä ja viinin vähitellen avautuessa myös kohtuullisen hyvin kypsynyttä vihreää omenaa.
Maku on samoin -14:ää jonkin verran kypsemmän tuntuinen: kypsähköä päärynää, keltaposkista omenaa ja miellyttävää sitruunaa. Jälkimaku on mehukkaan pitkä ja vahvasti mineraalisuuden ja sitruunankuoren sävyttämä. Vielä siloitellumpi kokonaisuus kuin -14, mutta ei ihan yhtä sävykäs eikä mittasuhteiltaan aivan yhtä järeä. Äärimmäisen helposti nautittava ja hyvässä vaiheessa oleva Raveneau joka tapauksessa - tyylillisesti hyvin samanlainen kuin vajaat pari vuotta sitten ensimmäisen kerran maistettu tämän saman vuoden Montée de Tonnerre. 94
Kommentit
Lähetä kommentti