Pullollisia

Sugot-Feneuil Blanc de Blancs Grand Cru 1982 magnum Tämän 100 %:sesti Cramant'n chardonnayta olevan viinin väri on ikäisekseen vaalea, ja avatessa kuuluu voimakas pihaus: kuplia kyllä löytyy. Tuoksussa tuntuu heti avattuna melko voimakkaasti reduktiivista savua ja paahteisen asfalttipien sävyä. Ne tasaantuvat nopeasti enemmän paahteisiksi leivän kuoren aromeiksi, ja edelleen tasapainoisten ja yhä huomiota herättävän nuorekkaiden ja selväpiirteisten hedelmäsävyjen sekaan: vihreää omenaa, persikkaa, ananasta ja hentoista banaanin sävyä. Myös maussa on kunnolla hedelmää: omenaa, mangoa ja persikkaa, sekä niiden rinnalla helmeilevää savuista reduktiivisuutta, joka ei kuitenkaan tunnu päällekäyvältä. Lempeän sitruunainen jälkimaku maistuu suussa pitkään ja siinä rinnalla tuntuu hieno tyylikäs hapokkuus, joka ei tämän satoisan, lämpimän vuoden viineissä ole aina itsestäänselvyys. Tämä viini ja pullollinen olisi kestänyt kellarointia vielä pitkään, mutta on vaikea keksiä, mitä aika...

Deutz Cuvée William Deutz 2000 Aromeiltaan mukavan pyöreässä ja kivasti kypsyneessä tuoksusta erottuu vahvoja sitruunan sävyjä, keltaista omenaa, kaurapikkuleipiä ja pientä paahteisuutta, sekä häivähdykset vaaleaa persikkaa ja ananasta.  Maku on varmaankin kohtuullisen anteliaan dosagen säestämänä aika makean hedelmäinen, mutta kuitenkin talon tyylin mukaisesti oivallisen tasapainoinen: persikkaa, täyteläistä omenaa ja kokonaisuutta raikastavaa sitruunankuoren sävyä. Jälkimaussa on lämpimästä vuodesta huolimatta ihan sopivasti hapokkuutta sekä pirteitä sitruunan ja greipin vivahteita. Lempeäsävyinen, helposti juotava ja hyväksi kypsynyt helleillan avausviini. 93 Weingut Keller Kirchspiel Riesling GG 2017  Nautittu dekantoimatta muutaman tunnin aikana. Tässä viinissä on tutun kellermäinen, voimakas ja kirkaspiirteinen tuoksu: jykevää sitruunaa, tuoretta vihreää omenaa, maukasta vaaleaa persikkaa, häivähdys kanelin ja neilikan sävyttämää mausteisuutta sekä kliini...

Parisen tuntia dekantterissa ennen maistamista. Lämpimän mausteisesta tuoksusta erottuu viikunaa, granaattiomenaa, kypsiä punaisia herukoita, satulanahan aromia ja häivähdys tupakanlehden tuoksua. Lämpimänsävyisessä maussa on maltillisesti hedelmää viikunan, mansikan ja herukoiden sävyissä. Maanläheiset tanniinit yhdistettynä annokseen hapokkuutta ja ehkä aavistuksen kuivan tuntuiseen hedelmäisyyteen jättävät jälkimakuun aika kipakan vaikutelman. Vuosikerta, alue ja 14,5 % alkoholimäärä huomioiden kuitenkin mukavan tyylikäs ja hillitty viini, joka kenties on ollut aivan parhaimmillaan jo muutama vuosi sitten. 90

R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2008 Runsaasta ja melko voimakkaasta tuoksusta erottuu kruunutilliä, persikkaa, kirsikkaa, mansikkaa sekä silaus kanelin sävyttämää mausteisuutta. Harteikkaassa maussa on sitruunaa, punaista omenaa sekä vahvaa mustapippurin, tillin ja korianterin sävyttämää yrttistä mausteisuutta. Jälkimaku on miltei purevan sitruunainen ja vahvasti hapokas, lempeä oksidaatio kuitenkin pyöristää sopivasti kokonaisvaikutelmaa. Mielenkiintoinen viini, joka varmasti pehmenisi kellaroimalla vielä lisää. 92 --- Krug 1996 Viinin väri on vaaleahkon keltainen ja siinä on kaikin puolin terhakat kuplat. Alkuun ainakin hedelmäisyytensä suhteen hieman varautuneen tuntuisesta tuoksusta erottuu maitokahvia, hieman herkkutatin aromia ja kinuskia. Pienellä odottelulla mukaan tulee kuitenkin mukavasti myös vihreää omenaa, sitruunaa, limeä ja punaisten herukoiden sävyä.  Maussa viinin tiivis ja runsas hedelmä on vielä tuoksua paremmin esill...

Ei dekantoitu, mutta pullo avattu muutaman tunnin ennen maistamista. Melko monipuolisessa ja yllättävänkin burgundimaisessa tuoksussa on miellyttävää punaista hedelmää vadelman, kypsän veriappelsiinin ja granaattiomenan sävyissä. Rinnalla on rosmariinin ja rakuunan yrttistä aromia, hieman tupakan tuntua, viikunaa ja kevyt häivähdys rasvaisen lihan sävyä. Maku on tuoksua niukempi ja ohuehko, olisikohan hedelmäisyydestä jo parhain terä hiipunut pois: kypsähköjä punaisia herukoita, kevyesti granaattiomenaa ja hieman savun sävyä. Suuta kevyesti kiristävän hapokas jälkimaku on lyhyehkö mentolin tahdittamaan yrttisyyteen sävyttyen, tanniineja ei erityisemmin tunnu. Kokonaisuutena joka tapauksessa ihan kelpo esitys, lähinnä hennohkon tyylikäs eikä lainkaan muhkea tai erityisen rustiikkinen viini. Kaikki kalpeatkin piirteet ovat tässä klassisia - tekijä ja vuosikerta lienevät tähän selkeimmät selitykset.  90

Domaine Brusset Cairanne Cuvée Hommage à André Brusset 1999 magnum Tämä viini on käsitykseni mukaan grenache-mourvèdre-sekoitus vanhoista köynnöksistä: Dekantoitu ja maistettu 30 min dekantoinnin jälkeen sekä myöhemmin. Tuoksu on miellyttävän tasapainoinen ja yllättävän tyylikäs: mustaherukkaa ja tumma kirsikkaa, joiden lisänä hieman savua ja salmiakkijauhetta sekä paahdetun lihan sävyä.  Keskitäyteläisessä maussa on sopivan kypsää marjaisuutta: punaisia ja mustia herukoita, sekä keveää rakuunan sävyttämää yrttisyyttä ja mustapippuria siinä rinnalla. Jälkimaku on melko hapokas, ja sitä sävyttää sopiva annos kypsiä tanniineja. Kenties lähellä lakipistettään nyt, ja sen siivittämänä suorastaan yllättävän hyvä ja odotuksiin nähden moniulotteinenkin viini itselleni varsin vieraalta viinialueelta. 92 Chateau Figeac 1985 Viini on harmi kyllä lievästi korkkivikainen. - Chateau Leoville Las Cases 1990 Dekantoitu pari tuntia ennen maistamista. Täysin odotusten mukaises...

Dekantoitu pari tuntia ennen maistamista. Viinin väri on hennosti ruskehtavan punainen. Tuoksu avautuu lasista tutun kirsikkaisena, rinnallaan vahvaa Herbes de Provence -tyyppistä (timjami, meirami ja oregano) vivahteikasta yrttisyyttä. Aromien kirjoa monipuolistaa makean mansikkasurvoksen aromi, hienovarainen hapokkaiden maatiaisluumujen sävy ja ripaus aniksen tuntua. Tuoksun tapaan monikerroksinen maku on tasapainoisen hedelmäinen ja suutuntuma pehmeän samettinen: Siinä on sopivana yhdistelmänä kirsikkaa ja vadelmaa, kevyttä luumuisuutta ja aavistus viikunoiden sävyä. Jälkimaku jättää suuhun viipyilemään rosmariinin ja timjamin mausteisen tunnun. Lempeä hapokkuus ja tasapainoiset, keveän kypsät tanniinit viimeistelevät kokonaisuuden. Tämä kertakaikkisen upea ja herkullinen, vahva mutta samalla hienostuneen keveä viini tuntuu sopivan kypsältä juuri nyt. 96

Slow-ox pari tuntia + reilu tunti dekantterissa ennen maistamista. Hienostuneen intensiivisessä, terroirin mukaisessa tuoksussa on hyvin tummasävyistä hedelmää ja marjaa: granaattiomenaa, hapankirsikkaa ja boysenmarjaa. Näiden rinnalla hennompia aromeja erottuu yllin kyllin: hentoa lehtikompostin sävyä, salviaa, mustapippuria sekä reilu ripaus burgundimaisuutta salmiakin ja sitä säestävän mineraalisuuden saattelemana. Mausta erottuu tuoksuun verrattuna myös uusia, hiukan bordeaux'maisia sävyjä kuten nahkaa ja tupakkaa. Hapankirsikka sävyttyy luumuisella häivähdyksellä ja jälkimaussa on erottuvaa raudan sävyä. Hapokkuus, jonka alta tanniinisuutta ei juuri erotu, on järkevästi annostellun ja tasapainoisen oloista. Maku on sopivan vahva ja sopivan hapokas, tyylikästä voimaa ilman ylitsepursuavaa runsautta. Tämä viini tuntuu tavallaan onnistuneelta bordeaux'n ja burgundin synteesiltä, ja on joka tapauksessa yhtä lailla myös omalle alkuperälleen uskollinen. Jo hieman kypsynyt, e...

Delas Hermitage Les Bessards 2006 Ei dekantoitu, slow-ox avattuna 2,5 h ennen maistamista. Tämän viinin tuoksu on voimakkaan mausteinen: mustapippuria, timjamia, rosmariinia, mustetta sekä punaisen lihan veristä sävyä. Maku on runsaan marjainen ja selvästi tumma sävyiltään: vahvasti karhunvatukkaa tervaisen vivahteen säestämänä. Tiukat tanniinit ja sopiva annos hapokkuutta viipyilevät suussa pitkän jälkimaun myötä.  Viinin edelleen parin tunnin aikana avautuessa kokonaisuus jonkin verran tasoittuu ja pyöreämpää hedelmäisyyttä tulee paremmin esiin hennon toffeen häivähdyksen kanssa. Turhan nuorihan tämä vielä on parasta antaakseen, mutta huhuista huolimatta tässä viinissä ei minusta myöskään ole perinteisen Hermitagen piirteistä negatiivisella tavalla poikkeavaa ylikypsyyttä, ylitsevuotavuutta tai liian kuumia sävyjä. Varmasti kehityskelpoinen viini siis - kätkettäväksi kellariin kymmeneksi lisävuodeksi. 92 Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de B...

Dekantoitu kolme tuntia ennen maistamista. Viinin väri on vaaleahko, reunalta aavistuksen ruskehtavan punainen. Tuoksu on viileän tyylikäs, ehkä hiukan varautuneenkin oloinen, mutta kerronnaltaan hieno: vahvaa kirsikan aromia, vadelmaa, verigreippiä. Mukana on myös hillitty mausteinen elementti timjamin ja muskottipähkinän sävyissä. Maku tuo kokonaisuuteen seuraavan ulottuvuuden: savua, hentoa lihaisaa sävyä, grafiittia, mustapippuria ja hillittyä punaista hedelmää, hapokasta mansikkaakin. Painokkaan jälkimaun salmiakkinen häivähdys ja miedohkoja tanniineja selvästi tiukempi hapokkuus viimeistelee kauniin burgundimaisen vaikutelman. Jo tässä iässä ilahduttavan hienostunut, nautinnollinen viini, mutta seuraavan pullollisen kanssa kannattanee malttaa odottaa vielä muutama vuosi lisää - tässä on yhä myös potentiaalia kehittyä lisää. 95

E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne 1999 Viini oli avattu pari tuntia ennen dekantoimista, jonka jälkeen sen kehitystä seurailtiin rauhallisesti lipitellen nelisen tuntia. Kauniin tyylikkäässä ja voimakkaassa tuoksussa on syvää tummaa marjaisuutta, boysenmarjaa ja kirsikkaa. Marjasikermää monipuolistavat vielä ainakin hento sikarilaatikon sävy ja paahdetun voin aromi, joka viinin avautuessa voimistuu vähitellen. Viehättävyys on yksityiskohtien monipuolisuuden sijaan niiden kirkkaassa painokkuudessa. Maussa on erittäin tukevaa mineraalisuutta, sekä nahkaa ja tupakkaa. Kokonaisuus on tuhdin hedelmäinen, tanniinit ja hapot ovat kummatkin napakoita, mutta silti sileässä ja tasapainoisessa kombossa keskenään. Viinin rakenne on aivan upea, vaikka kypsiä sävyjä ei vielä juuri ole. Tätä kelpaa nautiskella nyt, tai todennäköisesti vielä parempana 5–10 vuoden kuluttua. 96 Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Grand Cru 2001 Tämä viini siemailtiin vajaan kolmen tunnin aikana lopun ...

Dekantoitu 45 min ennen maistamista. Viinin väri on tässä iässä edelleen tummahkon punainen. Tuoksu on tasapainoinen ja hillityn tyylikäs: tummia kirsikoita, grafiittia ja ruskistettua voita. Ajan kanssa aromimaailma hiljalleen runsastuu ja lämpenee parafiinin, fenkolin ja paahteisen soratien sävyillä. Vähäeleisestä mutta viimeistellyn tuntuisesta mausta erottuu tupakkaa, kirsikkaa ja häivähdys nahkaa. Kokonaisuus on suhteellisen mehukas ja rakenteeltaan keskitäyteläinen, tanniinit tuntuvat jälkimaun liepeillä jo koko lailla pehmenneiltä. Tämä viini on valmista juotavaksi ja vaikuttaa olevan nyt lähellä lakipistettään. Miellyttävä, hienovireinen kokonaisuus, joka ensimmäisiin kulauksiin verrattuna vielä selvästi paranee parin tunnin aukiolon jälkeen. Keskinkertaisen vuosikerran vaikutuksen huomaa suurennuslasin kanssa arvioiden parhaimman raamikkuuden ja kaikista sädehtivimpien yksityiskohtien puutteena, mutta viinin nautittavuutta se ei juurikaan himmennä. 94

osa 1 R & L Legras Cuvée Saint-Vincent 1988 Miellyttävä, kypsä samppanja: paahtovanukasta, saksanpähkinää ja kermaa. Hapokkuus on jo siten tasaantunutta, että tämä viini tuskin lisäkellaroinnilla enää paranee. 94 Domaine de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 1970 Voimakkaassa tuoksussa on kypsiä luumuja, viikunaa sekä beaucastel-tyyppistä lantaa ja tallia kokonaisuuteen tasapainoisesti nivoutuvalla tavalla. Viinin tanniinit ovat täysin pehmenneet, mutta viini on silti ikäisekseen moitteettoman oloisessa kunnossa ja kestää vielä varsin hyvin lasissa. Harmoninen ja yllättävän tyylikäs pappi.  94 Domaine du Pégau  Châteauneuf-du-Pape  Cuvée Réservée 1989 Beaucastelia tummemman sävyinen, rustiikkinen viini: tummaa marjaisuutta, multaa ja muita maanläheisiä aromeja yhä suhteellisen tiukan ja nuoren tuntuisena, mutta ehdottoman siististi viimeisteltynä kokonaisuutena. Tavaraa on, mutta tämä tarvitsisi vieläkin paremmin aikaa joko lasissa, dekantterissa tai ...

valkoinen burgundi Domaine Dauvissat-Camus Chablis Grand Cru Les Clos 2002 Tämän viinin tuoksussa vuorottelevat vihreät sävyt nokkosen, pinaatin ja yrttikimpun voimin, sekä toisaalta nuori keltaluumuinen hedelmäisyys rinnallaan häivähdys banaanista. Tuoksun kolmas, miltei päällekäyvän vahva komponentti on voimakkaasti kalkkikivinen mineraalisuus. Maussa on samaa vahvaa mineraalisuutta simpukankuorien kera, alta erottuva hedelmäisyys sävyttyy lähinnä tuoksusta tutulla banaanin sävyllä. Tämä on vaativan vahva-arominen ja aluksi turhankin särmikkään tuntuinen viini, joka kuitenkin paranee selvästi lasissa ja pyöristyäkseen kaipaisi varmasti vielä lisävuosia osakseen. 93 Blain-Gagnard Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 Tässä on selvästi trooppisemman hedelmäinen tuoksu kuin edellisessä: ananasta ja mangoa, sekä niiden rinnalla voita ja kermaa. Kokonaisuudessa on vielä lempeän raikas hunajainen sävy sekä erittäin miellyttävä tasapaino. Maussa on vihreää ruohoa, täyteläistä an...