Pullollisia

Pullollisen korkki on vaihdettu 3/11/2014. Ilahduttavan hyvä tuoreehko Initial: tuoksussa on täksi lähtötason viiniksi varsin voimakasta selossemaista ananasta ja tillin sekä korianterin aromeja siinä rinnalla. Maussa on myös hento ananaksen sävy, mutta sitä enemmän vihreää omenan kuorta ja tiukahkoa sitruunan ja greipin tuntua. Jälkimaku on näissä sävyissä pitkä ja nuorekkaasta sitruunaisesta hapokkuudestaan huolimatta oikein miellyttävä. Nuori, mutta tällä kertaa yllättävänkin tasapainoinen ja hyvin nautittava kokonaisuus. 92

CH:n vakiosamppanjan uusin versio seuraavin takaetikettitiedoin: kellariin 2009, korkinvaihto 2016 ja 40 % réserve-viinejä. Tämän painoksen pohjavuosikertana pitäisi siis olla kovasti odotettu 2008. Tuoksussa on kypsymättömälle nuorelle viinille tyypillistä kookoksen sävyä, sitruunaa, greippiä ja vain aavistus CH:lle tyypillistä paahteisuutta sekä mehukasta ananasta (jotka ovat tämänkin viinin aiemmista versioista hyvin tuttuja). Maku on toki puhdaspiirteinen ja NV:ksi tuhdin hapokas, mutta makuina erottuu oikeastaan vain greippiä ja varsin kirpeää sitruunaa, lopuksi sentään taittuen ripaukseen vihreää omenaa. Siinä missä tämän viinin aiemmissa versioissa on aina ollut jo lähdössä hienoa kypsyyttä, on tässä uusimmassa enemmänkin vain potentiaalia ja lupausta hienosta huomisesta nykyhetken nautittavuuden kustannuksella. Maistettu kolme pullollista yhtäpitävin havainnoin – viini ei ole ollenkaan huono, mutta odotin tältä -08-versiolta enemmän jo tässä vaiheessa.  88

Pruuvisuunnitelma oli tällä kertaa suhteellisen yksinkertainen: nauttia parhaita rosésamppanjoita, sekä viljelijää että taloa, ja niiden jälkeen mielenkiintoisia punaisia burgundeja – mostly pinot. flight 1 Jacques Selosse Rosé Korkinvaihto 30/3/2015: Viinin väri on sävyltään keltaisehko jopa niin, että sokkojuojat epäilevät onko kyseessä rosé ensinkään. Tuoksussa on tekijälle tuttua melko voimakasta ananaksen sävyä, tuoreita viikunoita ja cantaloupemelonia. Maussa on pyöristyneen kypsää ananasta, pirteää vihreää omenaa ja miellyttävää sitruunaa. Jälkimaussa tuntuu Selossen tavaramerkkimäinen oksidatiivisuus suhteellisen hentona, toinen tyypillisyys eli vahva hapokkuus on enemmän läsnä. Nuorekas viini, hyvä mutta ei nyt niin säväyttävä kuin loppuvuoden 2014 korkinvaihtoversio syksyllä 2015 nautittuna. 93 Savart Premier Cru Expression Rosé 2011 Tämän viinin väri on nuorelle rosésamppanjalle tyypillisen oranssinpunainen. Tuoksussa on tyylikästä metsämansikan sävyä, vadelm

Dekantoitu 45 min ennen maistamista. Viinin väri on tässä iässä edelleen tummahkon punainen. Tuoksu on tasapainoinen ja hillityn tyylikäs: tummia kirsikoita, grafiittia ja ruskistettua voita. Ajan kanssa aromimaailma hiljalleen runsastuu ja lämpenee parafiinin, fenkolin ja paahteisen soratien sävyillä. Vähäeleisestä mutta viimeistellyn tuntuisesta mausta erottuu tupakkaa, kirsikkaa ja häivähdys nahkaa. Kokonaisuus on suhteellisen mehukas ja rakenteeltaan keskitäyteläinen, tanniinit tuntuvat jälkimaun liepeillä jo koko lailla pehmenneiltä. Tämä viini on valmista juotavaksi ja vaikuttaa olevan nyt lähellä lakipistettään. Miellyttävä, hienovireinen kokonaisuus, joka ensimmäisiin kulauksiin verrattuna vielä selvästi paranee parin tunnin aukiolon jälkeen. Keskinkertaisen vuosikerran vaikutuksen huomaa suurennuslasin kanssa arvioiden parhaimman raamikkuuden ja kaikista sädehtivimpien yksityiskohtien puutteena, mutta viinin nautittavuutta se ei juurikaan himmennä. 94

Toukokuussa 2016 oli vihdoin aika vuosikerran 2002 samppanjapruuvisarjan odotetulle ensimmäiselle otolle: flight 1 Fleury Millésime Extra Brut 2002 Tuoksussa on helposti erottuvaa omenaa ja päärynää. Maku on lempeähkön ananaksen ja sitruunan täyttämä, niiden rinnalla on ripaus voita ja kermaa. Tässä viinissä on selvää kypsytyspotentiaalia, mutta samalla jo nyt miellyttävä tasapaino siitäkin huolimatta, että suutuntuma on kolmikosta tiukin ja sitruunaisin kuin vahvistuksena etiketin extra brut -merkinnälle. 91 Lanson Gold Label 2002 Tuoksussa on paahteisuutta, hasselpähkinää, ruutia ja näiden rinnalla nuorekasta sitruunaisuutta. Maussa on punaista omenaa ja sitruunaa jopa suhteellisen kivasti pyöristyneenä yhdistelmänä. Hapokkuus on miellyttävää ja jälkimaku mukavan pitkä: sileä ja siisti kokonaisuus, mutta ei ainakaan tässä iässä erityisen persoonallinen tai moniulotteinen. Lansonin Gold Labeliksi samalla ikäisekseen melko valmiin tuntuinen verrattuna esimerkiksi ysi