Viinin tuoksu on miellyttävän klassinen, pinot dominoi siinä enemmän kuin rypälesuhteen perusteella voisi arvailla (PN 55 %, CH 45 %). Punainen omena on sen hallitsevin elementti, mutta lisänä sitä mukavasti syventää maitosuklaa ja kevyt paahteisyys. Maustakin löytyy samaa omenaa, mutta suussa se jää pahasti kirpeän greippisyyden jalkoihin, joka varsinkin vasta-avatussa pullosta tuntuu suorastaan kitkerältä. Kun viini saa ilmaa, se pyöristyy selvästi ja sävyttyy kookoksella. Vaikka nuoruus ja kirpeys ovat toisenakin päivänä tallella, on epämiellyttävä kitkeryys onneksi jo hävinnyt ja jonkinlainen tasapaino löytynyt.
Folies on Taittingerin maltillisina määrinä tuotettu palstasamppanja ilman vuosikertamerkintää, vaikka viini on silti ilmeisesti pitkälti yhden vuoden tuotos kerrallaan. Ainakin tämän pullollisen kohdalla vuosikertatieto olisi voinut kannustaa lisäkellarointiin, sillä nyt viini oli turhan nuori kunnolla nautittavaksi. Jo pari vuotta kellaria voisi saada ihmeitä aikaan, laatu antaa varmasti myöden jatkaa jemmaamista vielä vuosia siitä eteenkinpäin. 87
Kommentit
Lähetä kommentti