Red Burgundy & Pinot noir: ensimmäinen punainen täyslaidallinen, mm. RSV ja BM vuodelta 1949

1. flight punaista burgundia, ikääntyneet kaunottaret

Marey-Monge Romanée-St-Vivant 1949

Marey-Mongen RSV ajalta ennen kuin siitä tuli DRC. Ensituntumalta tämä on kolmikon vähiten vakuuttava viini: tuoksusta erottuu maltaisen tuntuinen, hiukan epämiellyttävän oloinen sävy. Onneksi karsastus osoittautuu ainoastaan hätäilyksi, sillä tämä avautuu lasissa aikaa ja huomiota saadessaan aivan upeaksi herkuksi. Tuoksuun tulee tilliä ja muuta yrttisyyttä, savuisen avotulen aromia, aavistus vernissaa, ja ennen kaikkea hienoa kypsän karpalon sävyä, joka pääsee hiljalleen muiden elementtien alta paremmin esiin.

Maku nostaa viinin pelkkään tuoksuun verrattuna vielä askelman korkeammalle. Täydellisesti kypsiä kirsikoita, vähän mansikkaa, vähitellen enemmän ja enemmän mustikkaa, sekä sammaleisen maaperän hienoa, kokonaisuutta monipuolistavaa sävyä. Tästä viinistä löytyy koko ajan lisää kerroksia, toisen lasillisen myötä olisin ehkä joutunut jatkamaan pisteiden korottamista... 95 

Pierre Ponnelle Bonnes-Mares 1949

Tämä samettinen viini puolestaan ihastuttaa nauttijansa heti ensisilmäyksellä. Kauniista tuoksusta voi poimia ainakin hienovireistä tryffeliä, ruutia ja salmiakkia. Maku on kypsän hedelmäisyyden täyttämä, mehukkaat karhunvatukat erottuvat joukosta selvimmin. Viinin tasapaino on täysin moitteeton, hapokkuus on kauniisti tasaantunutta ja saattelee pitkää salmiakkista jälkimakua. Voiko klassiselta ja kypsältä punaiselta burgundilta vaatia vielä jotain enempää?

Identiteetin osalta mietin hiljaa mielessäni Bonnes-Maresia, mutta muka järki edellä sijoitin ensiksi viinin iän 70-luvun parhaille burgundivuosille ja tulin sitten siihen tulokseen, että BM olisi piirteiltään kenties kuitenkin jotenkin särmikkäämpi ja jylhempi. Mutta kyse olikin vain siitä, että tämä BM oli kerrankin saanut kypsyä riittävän pitkään, eikä mukaan ollut silti tarttunut vähäisimpiäkään väsymisen merkkejä! Yhtä aikaa sekä hedonistinen että opettavainen kokemus aivan parhaasta päästä. 96 

Leroy Chapelle-Chambertin Grand Cru 1966

Kolmas viini on tuoksultaan vahvasti hedelmäinen: kypsää viikunaa, kypsää punaherukkaa ja niiden rinnalla häivähdys lakritsia. Maku on hyvin kypsän tuntuinen, jopa makeahkoissa persikkaan taittuvissa sävyissä. Mukana on myös mustetta ja kypsiä punaisia herukoita. Hapot ovat täysin kokonaisuuteen sulautuneet, ja ehkä sen vuoksi yleisvaikutelma tuntuu jopa ihan aavistuksen vetistyneeltä. Kolmikon marjaisin mutta samalla yksinkertaisin ja siten myös armotta heikon viini - yksinään tätä nauttisi kuitenkin vähintään hymyssä suin ihan koska tahansa. 93 

---

1. flightin lisäviinit

Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 1988

Tuoksun piirteet ovat tässä helposti massasta erottuvia, ja nämä aromit eivät todellakaan tuo ensisijassa mieleen hedelmä- tai marjakimaraa: raakaa punaista lihaa, lihafondia, voita ja voimakasta leppäsavua (savukalaa!). Kun viini saa lasissa lisää ilmaa, hienostuvat piirteet hiljalleen kohti tryffelin ja salmiakin vivahteita.

Harteikkaan viinin maussa on ruutia, salmiakkia, ja rinnalla maukkaita  boysenmarjoja sekä ripaus mentolia. Maku on todella mehukas ja viini on selvästi kauniimmin auki kuin vertailuparinsa seuraavassa lasissa. Vuosikerta pyörähteli pöytäkeskustelussa kasikasin suuntaan, ja loppu oli minusta kerrankin melko helppo naulata oikein: niin erottuva ja persoonallinen varsinkin juuri tuoksultaan oli tämä hieno viini edelliselläkin kerralla. 94

Joseph Drouhin Grands-Echezeaux Grand Cru 1988

Tuoksussa on miellyttävästi hedelmää ja marjaa: mustikkaa, pieniä hapokkaita luumuja ja hentoa kirsikkaa. Maku on täyteläisen punaherukkainen, rinnalla on miellyttävää karpaloa mutta myös paksua punaista hedelmäisyyttä. Tämä on havaittavasti tiukempi kuin viereisessä lasissa oleva Bachelet, tässä tuntuu vahvan hapokkuuden rinnalla myös terävää tanniinia. Miellyttävä, mutta jotenkin talttumattomasti jääräpäisen tuntuinen ja illan parhaisiin verrattuna sittenkin vähän yksiulotteinen viini. Tästä tuntui olevan vähän vaikea saada otetta myöskään alkuperän arvailemisen suhteen, mutta kylän sain sentään oikein - kolmannella yrittämällä... Käsittääkseni tämä pullote on peräisin Drouhinin omilta tarhoilta. 92