Lomaviinejä, mm. J-M Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot "Les Fairendes" 2010

Laherte Frères Brut Nature Blanc de Blancs magnum

Korkinvaihto 1/2018, 50 % réserve-viinejä, ei sokerilisäystä. Pirteän tuoreesta tuoksusta erottuu sitruunaa, greippiä, vihreää karviaismarjaa sekä hyvä annos tyylikästä mineraalisuutta.

Maussa on mehukasta vihreää omenaa ja tuoretta päärynää, sekä tiivistä mineraalisuutta. Jälkimaku on tiukan hapokas ja kirpeän greipin sekä limen sävyttämä. Raikkaan teräväsävyinen ja tuoreen, mutta ei ollenkaan ohuen tuntuinen viini: kokonaisuus on hyvän hedelmäisyyden ansiosta jo nyt kivassa tasapainossa. Muutaman vuoden kellarointi tekisi tälle varmasti silti pelkkää hyvää. 87

Henriot Rose Noire Réserve Privée Pur Chardonnay

Aika yksinkertaisesta tuoksusta erottuu hentoa paahteisuutta, briossia ja hieman herkkusienen aromia, sekä suhteellisen vienoja sitruunan ja omenan sävyjä. Maku on maltillisesti hedelmäinen: sitruunaa, limeä ja valkoisten herukoiden sävyä pyöristettynä melko selvästi erottuvalla hunajaisella makeudella. Jälkimaussa tuntuu hyvä, mutta kevyesti kirpeä hapokkuus. Hyvän vakiosamppanjan tasoinen viini, ei sen enempää tällä kertaa. 86

Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot "Les Fairendes" 2010

Tuoksu on heti vasta-avattuna kauniin tasapainoinen ja tyylikkäästi hedelmäinen: keltaista omenaa, sopivan kypsää vaaleaa persikkaa, hienovaraista vaniljakreemin sävyä, ripaus kylmän voin aromia ja kokonaisuuden hienosti viimeistelevää kaunispiirteistä mineraalisuutta.

Kirkkaansävyisestä ja miellyttävän lempeästä mausta erottuu vihreää omenaa, limeä, kypsää sitruunaa sekä maukasta kalkkista mineraalisuutta. Jälkimaku on tiiviin sitruunaisen hapokas ja maistuu pitkään suussa. Hedelmän kypsyys on juuri oikealla tasolla ja lisäksi tämä viini tuntuu olevan oikein mainiossa kehityksensä vaiheessa juuri nyt - hieno vuosikerta näyttää tässä todella parhaita puoliaan. Premier Cru ja Pillot parhaasta päästä, vaikka kompleksisuutta ei sentään ole grand cru -tason hipomiseen saakka. Viini ei erityisemmin kehity lasissa vaan ennemmin jopa hieman sulkeutuu: Indikoineeko vuosikerran kehityksen saavuttaneen jo korkeimman huippunsa, vaiko sittenkin jäljellä olevasta potentiaalista, jonka turvin tämä voisi lisäkellaroimalla sädehtiä vielä yhtä tasoa korkeammalla? 93