Sunnuntai-illan minipruuvissa laitettiin vastakkain viljelijäsamppanjoiden elävän legendan, Selossen, perussekoitus ja Ecueilin kylän nousevan tähden, Savartin, tuore huippuvuoden huippuviini.
Jacques Selosse Initial
Korkinvaihdon ajankohdaksi on tässä pullossa merkitty heinäkuu 2012, viini on kolmen perättäisen vuosikerran sekoitus ja sitä kypsytetään vähintään 3 vuotta - tämä lienee siis hyvinkin jostain vuosikerran 2008 ympäriltä. Tuoksu on selossemaisen runsas ja siinä on ananasta, toffeeta, kanelia, jasmiininkukkia sekä vähän voitakin.
Maussa on lämmintä sitruunaa, runsasta omenaa, yrttisyyttä, sekä tuoksua seuraillen pyöreän mehukasta ananasta. Lämmetessään viini pyöristyy vielä lisää: hienointa tässä viinissä on ilman muuta ikään nähden voimakkaat, tunnistettavan selossemaiset sävyt ja suussa juuri sopivalta tuntuva, hienon tasapainoinen hapokkuus. Selosse on, kuten tuttua, lähes aina huomattavan hyvää ja nuorenakin nautittavaa jo näin lähtötasollaan. 92
Savart Dame de Coeur 2008
Tämän viinin tuoksu on vähän varautunut eikä kovin voimakas, mutta keskittyneesti nuuhkien eri sävyjä löytyy silti varsin mukavasti. Lisäksi tässä on hienoa tyylikkyyden tuntua: vaniljaa, kookosta, vihreää omenaa ja höyhenenkeveää paahteisuutta.
Maussa on greippiä, appelsiininkuorta ja tyylikästä mineraalisuutta, sekä hennot vaniljan ja briossin vivahteet. Viinin leimallisin piirre suussa on kuitenkin sen pitkä ja voimakkaan hapokas jälkimaku, joka toki nyt peittää nyansseja alleen, mutta on silti ikäänsä nähden hienon sileä eikä yhtään kitkerä. Tässä on jo persoonallista viehättävyyttä, vaikka viini onkin vasta elinkaarensa aivan alkutaipaleella. 90
---
Vaikka pisteiden valossa Selosse veikin tässä vertailussa nykykunnossaan voiton, olivat kummatkin viinit joka tapauksessa miellyttäviä ja vähintään hintansa arvoisia - on syytä huomata, että Selossen perusviini on ainakin vielä toistaiseksi selvästi kalliimpi kuin Savartin huippuviini. Savartin kellarointipotentiaali tuntuu ilmiselvältä, ja se johtuu varmasti sekä viinistä että ensiarvioiden perusteella suuresta vuosikerrasta. Ei ole ollenkaan harmillista, että loput laatikollisesta jäävät odottamaan hienoa tulevaisuuttaan omaan kellariini - viiden vuoden päästä näiden samojen viinien vertailussa asetelma lienisi huomattavasti tasaisempi ja ihan varmasti vieläkin jännittävämpi.
Savartin tuotantomäärät ovat minimaaliset, Bordeaux-mittapuulla oltaisiin kevyesti garagiste-kategoriassa: esimerkiksi tätä -08 Damea on tehty tasan 1000 pulloa. Hinnoissa lieneekin nousupaineita, jos laatu pysyy vähintään nykyisenlaisena ja se tulee entistä laajempaan tietoisuuteen. Tuotanto on keskimäärin pinot noir -painotteista: siitä esimerkkinä seuraavassa kirjoituksessa oleva arvio Savartin erittäin varteenotettavasta vakioroséesta.
Maussa on greippiä, appelsiininkuorta ja tyylikästä mineraalisuutta, sekä hennot vaniljan ja briossin vivahteet. Viinin leimallisin piirre suussa on kuitenkin sen pitkä ja voimakkaan hapokas jälkimaku, joka toki nyt peittää nyansseja alleen, mutta on silti ikäänsä nähden hienon sileä eikä yhtään kitkerä. Tässä on jo persoonallista viehättävyyttä, vaikka viini onkin vasta elinkaarensa aivan alkutaipaleella. 90
---
Vaikka pisteiden valossa Selosse veikin tässä vertailussa nykykunnossaan voiton, olivat kummatkin viinit joka tapauksessa miellyttäviä ja vähintään hintansa arvoisia - on syytä huomata, että Selossen perusviini on ainakin vielä toistaiseksi selvästi kalliimpi kuin Savartin huippuviini. Savartin kellarointipotentiaali tuntuu ilmiselvältä, ja se johtuu varmasti sekä viinistä että ensiarvioiden perusteella suuresta vuosikerrasta. Ei ole ollenkaan harmillista, että loput laatikollisesta jäävät odottamaan hienoa tulevaisuuttaan omaan kellariini - viiden vuoden päästä näiden samojen viinien vertailussa asetelma lienisi huomattavasti tasaisempi ja ihan varmasti vieläkin jännittävämpi.
Savartin tuotantomäärät ovat minimaaliset, Bordeaux-mittapuulla oltaisiin kevyesti garagiste-kategoriassa: esimerkiksi tätä -08 Damea on tehty tasan 1000 pulloa. Hinnoissa lieneekin nousupaineita, jos laatu pysyy vähintään nykyisenlaisena ja se tulee entistä laajempaan tietoisuuteen. Tuotanto on keskimäärin pinot noir -painotteista: siitä esimerkkinä seuraavassa kirjoituksessa oleva arvio Savartin erittäin varteenotettavasta vakioroséesta.
Kommentit
Lähetä kommentti